 опытом и познакомить вас с невероятно вкусным рецептом квашеной капусты с ежевикой без сахара.
Для приготовления вам потребуются следующие продукты:  замороженная ежевика, белокочанная капуста,  морковь, лавровый лист,  соль, вода.
Процесс приготовления Перед измельчением капусты,  с верхних краев ее листов срезаем полосочки и складываем их на отдельную тарелочку.
Они нам потребуются в будущем для создания декоративных элементов.
Измельчаем капусту, нарезаем ее тонкой соломкой.
Морковь натераем на мелкой терке.
Морковь мнем руками до влажного состояния.
Укладываем ингредиенты в емкость.
На дно кладем несколько лавровых листов.
Укладываем слой капусты, сверху укладываем слой натертой моркови.
Чередуем слои снова и снова.
Между слоями укладываем замороженные ягоды еживики.
Всю массу хорошо утрамбовывем в емкости На самый верх кладем полосочки, которые нарезали в самом начале.
Готовим рассол из расчета 2 столовые ложки соли без горки на литр воды.
Заливаем рассолом капусту.
Сверху накрываем тарелкой и ставим под гнет, чтобы вода покрыла капусту.
Оставляем капусту в теплом помещении на 2 дня и три ночи.
Каждые 8-12 часов выпускаем воздух, прилавливая капусту сверху виз и контролируем, чтобы капуста находилась в воде.
В зависимости от температуры в помещении может потребоваться меньше времени до полной готовности капусты.
Пробуем капусту на вкус.
Когда она достигнет нужного оттенка вкуса ставим ее в холодильник.
После того, как капуста остынет она готова к употреблению.
Подают капусту как самостоятельный салат, добавив свежего лука и зелени.
Украсить можно листьями петрушки, укропа, ягодами ежевики.
У ежевики особый тербкий кисловато-сладкий вкус.
Этот шарм она передает капусте и добавляет праздничного растроения, гармонично дополняя вкусовую гамму других блюд.
В следующем видео я вам покажу, как декорировать капусту нарезанными полосками.
Оцените, пожалуйста, это видео, прставив лайк, если оно оказалось для вас полезным или дизлайк, если это не так.
Если ставите дизлайк, напишите за что именно.
Увидимся в новых видео.
